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Aspectos básicos de un Appcc
Podrás generar tantos appcc como necesites.
Cada Appcc está estructurada para el cumplimiento óptimo y eficiente de los requisitos legales y normativos.
Se conserva un histórico de revisiones del Appcc, así como de verificaciones del diagrama de flujo. Este histórico de revisiones puede estar automatizado.
Smel incluye la definición del plan de análisis, el cual debiera estar alineado y en coherencia con la evaluación de los peligros de seguridad alimentaria.
Por esta razón, basamos la generación del Plan de análisis en la evaluación de peligros.
¿Quieres saber más?
Entrando en los siguientes apartados entenderás mejor qué te ofrece este módulo:
