El Plan de análisis no debe limitarse a recoger qué controles se van a realizar; debe transformarlos en una planificación operativa, con frecuencias justificadas, meses de ejecución definidos y una distribución anual coherente.
Smel Food permite convertir esas frecuencias en un Calendario de análisis organizado por meses, facilitando la revisión de la carga analítica prevista y el seguimiento de los controles programados.
Smel Food puede asignar una frecuencia calculada en función del riesgo o significancia del peligro. Esto permite que la planificación analítica tenga una base objetiva y no dependa únicamente de criterios históricos o decisiones no documentadas.
Cuando la empresa necesita aplicar una frecuencia más exigente, también puede definir una frecuencia manual, siempre que ésta sea más exigente. Esto permite adaptar el plan a requisitos de cliente, criterios internos, resultados históricos, exigencias legales o decisiones técnicas específicas.
No todos los análisis tienen que repetirse periódicamente. En algunos casos puede ser necesario realizar un análisis puntual: una verificación inicial, una comprobación extraordinaria, una validación concreta o una investigación asociada a una incidencia. Smel Food permite marcar análisis de frecuencia única para diferenciarlos de los controles recurrentes. De esta forma, el sistema permite gestionar tanto planes periódicos como controles puntuales.
Smel permite marcar análisis de frecuencia única para diferenciarlos de los controles recurrentes. De esta forma, el sistema permite gestionar tanto planes periódicos como controles puntuales.
El Calendario permite visualizar los análisis previstos mes a mes.
Esta vista ayuda a revisar la planificación antes de pasar a la ejecución real. Permite comprobar si los análisis están correctamente distribuidos, si existen meses con demasiada carga, si faltan controles por planificar o si la planificación anual resulta coherente.
El Calendario no sustituye al Programa de análisis. Su función es mostrar la planificación prevista. La ejecución real se gestiona posteriormente en el Programa.
